De Barichara à Guané : El Camino Real
Vendredi 26 juin.
Ayant envie de voir autre chose que des plages, nous passons la journée à Barichara, charmant village colonial de la région de Santander. Les superbes maisons aux toits de briques cernées par des ruelles pavées servent souvent de décor aux nombreuses "telenovelas" colombiennes, regardées par tout le pays à l'heure du dîner.
La légende raconte qu'au début du 16eme siècle un fermier assista à une apparition de la vierge dans son champ. Aidé de ses voisins, il construisit alors une petite chapelle afin de commémorer le miracle, chapelle que découvrit le capitaine Francisco Pradilla y Ayerbe trois années après. Le conquistador décida alors de fonder sur ces terres sacrées la ville de Barichara (du mot guané "barachalá" = endroit de relaxation).
Barichara est aujourd'hui célèbre grâce à un met de choix : las "hormigas culonas" (littéralement "fourmis à gros cul") jadis élevées par les Guané qui leur conféraient un pouvoir non seulement aphrodisiaque mais aussi cicatrisant. Elles sont aujourd'hui dégustées frites ou rôties, entières ou moulues en une épice de cuisine. |
Après avoir déambulé dans les ruelles, nous empruntons le chemin de 9 kilomètres qui mène au village de Guané. Cette ancienne route fut initialement construite par les Indigènes Guané, puis rénovée et enfin entretenue continuellement depuis 1988 (année durant laquelle on la déclara "monument national"). Nous traversons donc la vallée, en serpentant parmi les champs dans lesquels broutent de nombreuses vaches et ovins. Superbe !