Le Pérou, notre coup de coeur sudaméricain !
Dix mots pour décrire ce pays magique :
• Accueil : les Péruviens, on les adore ! Partout où nous sommes allés nous avons fait de superbes rencontres, spécialement dans le nord du pays encore très préservé du tourisme de masse de Cuzco et du Macchu Pichu.
• Couleurs : lagunes turquoises, vallées verdoyantes, rouge perroquet, marchés de tissus multicolores et de fruits pulpeux...
Un régal pour les sens !
• Fiesta : les Péruviens ADORENT la musique, ils écoutent de la salsa, de la cumbia et de la musique traditionnelle à longueur de journée (et de nuit !). Nous n'entendons que très peu de musique anglaise ou américaine, car ici on aime comprendre les paroles le plus souvent romantiques des chansons.
• Gastronomie : Lima est désormais réputée mondialement pour sa gastronomie fusion et le grand chef Gaston Acurio fait la fierté du pays. Au Pérou nous avons dégusté les meilleurs plats depuis notre arrivée en Amérique du Sud, et mon chouchou est sans hésiter le "ceviche" (morceaux de poisson cru marinés dans du jus de citron avec de la coriandre et du piment, le tout accompagné d'une patate douce pour adoucir le feu des épices). Le cochon d'Inde grillé (cuy) est un délice, et la truite à la plancha régale bien souvent nos papilles.
Je ne vous recommande chaudement que deux noms de restaurants car la plupart du temps nous mangions au marché ou dans les petites cantines locales (les menus à 2€ sont la plupart du temps excellents et proposent du poisson et des fruits de mer, alors rien ne sert de casser la tirelire pour se régaler!).
*La Canta Rana (Lima, Barranco), propose une cuisine fusion italo-péruvienne : nous avons adoré le risotto aux langoustines, le poulpe grillé à l'ail & ses frites de manioc, et enfin les linguines cuites dans l'encre de calmar avec des gambas. À ne rater sous aucun prétexte !
*El batán del tayta, Chachapoyas : une cuisine locale succulente, avec une présentation digne de restaurants gastronomiques pour des prix dérisoires. Nous y avons mangé tous les jours !
• Artisanat : le Pérou est LE pays des voyageurs qui aiment ramener des souvenirs. De superbes tissus multicolores s'entassent dans les marchés, les vêtements en laine d'alpaga sont évidemment beaucoup moins cher qu'en Europe et les accessoires (chapeaux, sacs, porte-monnaie, bijoux...) donnent tous envie de faire chauffer la carte bleue.
• Civilisations précolombiennes : la richesse culturelle du Pérou n'est plus à démontrer et ce patrimoine est très bien exploité. Lima possède des musées magnifiques et très complets ; quand aux sites archéologiques, ils sont nombreux (et oui, le Macchu Pichu et les Incas n'ont pas le monopole de la culture péruvienne !), bien entretenus et passionnants lorsqu'un guide vous raconte l'histoire de ces civilisations depuis longtemps disparues.
• Randonnée : la Cordillère des Andes, la Cordillère Blanche, le canyon le plus profond de la planète dans la vallée du Colca... Le Pérou est un pays fait de reliefs, et son plus haut sommet culmine à 6768 mètres !
• Amazonie : dans le bassin amazonien il est facile de sortir des sentiers battus à la recherche d'une véritable expérience humaine. C'est à Lagunas que nous l'avons trouvée, et cette sensation d'être au milieu de nulle part entourés de personnes chaleureuses et accueillantes est unique. Une balade de quelques jours en pirogue s'impose : rien de mieux pour se ressourcer et prendre le temps de vivre.
• Faune : les possibilités de voir des animaux sont multiples. Les lamas, alpagas & co sont partout, impossible de les rater. Dans les parc nationaux on peut facilement observer des singes, des paresseux, des dauphins roses, des crocodiles, des centaines d'espèces d'oiseaux (condors, aigles, aras, toucans...) et j'en passe. Un paradis pour les amoureux de la nature.
À lire : • les romans du Prix Nobel de littérature Mario Vargas Llosa. J'ai pour ma part lu "Lituma en los Andes", un roman engagé sur les terribles actions du Sentier Lumineux dans les années 90. Je n'ai pas pu me procurer les livres suivants et ne les ai donc pas lus, mais je vous communique malgré tous ces titres alléchants de ma liste de lecture péruvienne : • Fin d'après-midi, de Grecia Caceres • Un lieu nommé Oreille-de-Chien, d'Ivan Thays |
À voir : • Contracorriente, de Javier Fuentes-Leon • Fausta, Claudia Llosa (& Madeinusa) Á consulter : Pour les amateurs de photo, voici le lien du site de Martin Chambi, ce photographe péruvien célèbre pour des clichés en noir et blanc de la vallée de Cuzco dans les années 20 : tout simplement magnifique. http://martinchambi.org/ |